综合消息，11月1日，百胜中国以独立公司的身份在纽约证券交易所上市，股票代码YUMC，百胜中国上市后仍将由百胜团队负责运营。

10月31日，百胜中国正式完成与Yum!Brands的分拆，分拆完成后，百胜中国将以Yum！Brands的特许经营商身份在中国地区开展业务，公司拥有肯德基、必胜客和Taco Bell三大品牌在中国大陆的独家经营权，并拥有小肥羊和东方既白两个本地餐饮品牌。

今年9月，百胜中国宣布获得春华资本和阿里旗下蚂蚁金服共计4.6亿美元的投资，而春华资本董事会主席及创始人胡祖六也成为百胜中国董事会非执行董事长。

2016年第三季度财报显示，百胜餐饮中国业务同店销售下降1%，而全球范围内，肯德基同店销售额增长4%，Taco Bell增长3%，必胜客下滑1%。百胜餐饮此番调整业务布局，将百胜中国剥离，也和应对来自中国区的业绩压力有关。目前，百胜中国在1100多座城市拥有7300多家餐厅和40万名员工，2015年系统销售额超过80亿美元。

在上市前的发布会上，百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)谈到未来在中国的发展时表示，除了在城镇中心和交通枢纽拓展更多门店，百胜中国将加快小肥羊的开店速度，在今年增开40家门店，而一直未进入中国的Taco Bell也将在今年进入中国市场。